Wildkochkurs – ein Abend für Genießer

In unseren perfekt ausgestatteten Schulungsküchen im Seminarraum am Kloster Loccum oder im MGH Waffensen produzieren die Teilnehmerinnen und Teilnehmer unter der Anleitung von Wildköchin Regina Paffrath feine Suppen, deftige Burger, köstliche Medaillons und viele andere Leckereien aus dem Fleisch von Wildschwein, Reh und Damwild. Außerdem gibt es weitere Vorschläge und Tipps, zu den verschiedensten Wildrezepten in der klassischen und der modernen Küche.

Den krönenden Abschluss des Kurses bildet dann das gemeinsame Dinner mit dem selbst zubereiteten Sternemenü.