Wildgrillen

Jetzt richtig in die Grillsaison starten! Erlebt mit uns die ultimative Geschmacksexplosion und steigt ein in die kulinarische Welt des Wildgrillens.

Der eingelegte Keulenbraten in Buttermilch war gestern!
Ob Schaschlik, Fackeln, Spare-Ribs, Spieße, Steaks oder Filet, bei uns lokal gejagt, zerwirkt, und ab auf den Grill. Dazu entwerfen wir feinste selbstgemachte Marinaden und lassen trotzdem dem Wild zu, seinen unvergleichlichen Geschmack preiszugeben.

Wild ist weit mehr als nur der klassische Braten!

Mit etwas Fingerspitzengefühl, dem richtigen Timing und unserer Expertise, machen wir euch zu echten Wildgrillprofis, die sicherlich auch Skeptiker sofort eines Besseren belehren werden.

Seminarinhalte

Die Teilnehmer sollen verschiedene Techniken des Wildgrillens lernen. Dabei ist es uns wichtig, dass wir erklären aus welchen Teilstücken leckeres Grillgut entstehen kann. Außerdem sollen Marinaden in feuchter und trockener Form hergestellt werden.
Blätter, Keule, Bauchlappen, Träger und Rücken sollen hierbei ausgelöst und mariniert werden, bzw. so vorbereitet werden, dass Sie später auf dem Grill eine Vielzahl an Gerichten darstellen.
Zu verwendendes Wild: Schwarzwild, Rehwild, Federwild, ggf. Hase

Zielgruppe

Für Jedermann und alle Gourmets, die Wildbret lieben.

Zeit und Tagesablauf

17:00 bis 21:00 Uhr

Getränke/Essen sind im Preis enthalten.

Kosten

Seminargebühr pro Person 119,- € inkl. MwSt.

Dozenten

Regina Paffrath

Mehr Informationen

Köchin, Wildbretexpertin

Regina verfügt über langjährige Erfahrung als Köchin mit einem großen Rezeptschatz. Seit über 20 Jahren bewirtet sie saisonal Gäste in einer Lodge in der kanadischen Wildnis.

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Termine

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Zielgruppe

Zeit und Tagesablauf

Kosten

Dozenten