Rubrik: Wildbret & Trophäen, Seminarkennung: WKKX

Wildkochkurs

Ein Abend für Genießer

Für viele Jäger ist heute die Gewinnung hochwertigen Wildbrets eine Hauptmotivation zur Ausübung der Jagd. Dass es dabei nicht mehr nur um den klassischen Braten geht, lernen die „Gastköche“ in diesem JagdCampus Kochkurs.

In unseren perfekt ausgestatteten Schulungsküchen im Seminarraum am Kloster Loccum, im MGH Waffensen und auf dem Bickbeernhof in Brokeloh produzieren die Teilnehmerinnen und Teilnehmer unter der Anleitung von Berufsjäger und Eventkoch Yannick Biecker feine Suppen, deftige Burger, köstliche Medaillons und viele andere Leckereien aus dem Fleisch von Wildschwein, Reh und Damwild. Außerdem gibt es weitere Vorschläge und Tipps, zu den verschiedensten Wildrezepten in der klassischen und der modernen Küche.

Den krönenden Abschluss des Kurses bildet dann das gemeinsame Dinner mit dem selbst zubereiteten Sternemenü.

Jungjäger werden in einem sechsteiligen Seminar über ein Jahr an die Jagdpraxis herangeführt und bekommen im Kurs die Möglichkeit zur Jagdausübung im JagdCampus-Lehrrevier.

In diesem außergewöhnlichen Kochkurs werden draußen mit einfachen Mitteln die leckersten Gerichte am Lagerfeuer selbst zubereitet. Die Alternative zur digitalen Thermomixwelt.

In diesem JagdCampus Seminar zeigen erfahrene Saujagdexperten in Theorie und bei gemeinsamer Nachtjagd, wie man Schwarzwild mit Ansitz und Pirsch erfolgreich und effektiv bejagen kann.