
Rubrik: Wildbret & Trophäen, Seminarkennung: WKKX
Wildkochkurs
Ein Abend für Genießer
Für viele Jäger ist heute die Gewinnung hochwertigen Wildbrets eine Hauptmotivation zur Ausübung der Jagd. Dass es dabei nicht mehr nur um den klassischen Braten geht, lernen die „Gastköche“ in diesem JagdCampus Kochkurs.
In unseren perfekt ausgestatteten Schulungsküchen im Seminarraum am Kloster Loccum, im MGH Waffensen und auf dem Bickbeernhof in Brokeloh produzieren die Teilnehmerinnen und Teilnehmer unter der Anleitung von Berufsjäger und Eventkoch Yannick Biecker feine Suppen, deftige Burger, köstliche Medaillons und viele andere Leckereien aus dem Fleisch von Wildschwein, Reh und Damwild. Außerdem gibt es weitere Vorschläge und Tipps, zu den verschiedensten Wildrezepten in der klassischen und der modernen Küche.
Den krönenden Abschluss des Kurses bildet dann das gemeinsame Dinner mit dem selbst zubereiteten Sternemenü.
Seminar Anmeldung

Seminarinhalte
- Suppen und Soßen aus Wildbret
- Fingerfood vom Reh
- Wildhackfleisch – die Grundlage für viele leckere Gerichte
- Zarte Reh- oder Damwildmedaillons
Zielgruppe
Für alle Jäger und Gourmets, die Wildbret lieben.
Zeit und Tagesablauf
17:00 bis 21:30 Uhr
Getränke/Essen sind im Preis enthalten.
Kosten
Seminargebühr pro Person 119,- € inkl. MwSt.
Dozent

Yannick Biecker
Kontakt für Fragen zum Seminar:
Dr. Frank Wallbaum
E-Mail: frank@waldcampus.de
Tel: 0151-202 916 00
Kursanmeldung
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